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- Se c'è un paese dove la monocoltura della vite ha segnato profondamente il territorio, questo è Castel Rocchero.
- La strada di collegamento con Nizza e Castel Boglione è uno spettacolo ininterrotto di geometrie di filari che si estendono a perdita d'occhio e seguono i morbidi rilievi delle colline creando suggestivi giochi cromatici.
- E' la terra del Barbera, del Moscato, del Brachetto, del Dolcetto con decine di aziende agricole le quali conferiscono le uve alla grande cantina sociale che troneggia con la sua struttura imponente e panoramica all'inizio della discesa per Acqui.
- Obiettivo: qualità
La "Torre " applica scrupolosamente il protocollo di produzione redatto al fine di ottenere vini di qualità; i vigneti, censiti in catasto interno in base a tipologia, posizione, età, sistema di produzione, vengono seguiti dai nostri Soci con l'assistenza continua dell 'Agronomo in tutte le fasi della lavorazione; la raccolta delle uve viene programmata in funzione dello stato di maturazione e della classe del vigneto. Il successivo conferimento in Cantina ed il processo di vinificazione avvengono nel massimo rispetto della tradizione enologica, ed i risultati ottenuti sono il migliore premio per gli sforzi effettuati
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